御兽王者
在一家糯米酸奶饮品店，摆放着一个现蒸糯米的木桶。
商报讯 你喝过糯叽叽的酸奶吗？近期，杭州露馅出一批李若桃·手作酸奶铺、顾二叔手作酸奶、珍栗椿糯米酸奶铺等主打“糯米酸奶”的饮品店，凭借“现蒸糯米+手作酸奶”的居品特质赶快走红。与此同期，不少连锁奶茶品牌也纷繁推出糯米酸奶新品。
抖音数据娇傲，“糯米酸奶”关连话题播放量近1200万次，小红书话题浏览量也破损15万次。在线下，有品牌的单款居品半年销量已跳动17万杯，热度可见一斑。
现蒸糯米成卖点
有品牌半年销售超17万杯
走进杭州各大商圈，李若桃・手作酸奶铺、顾二叔手作酸奶等糯米酸奶饮品店遍地可见，而“现蒸糯米+手工酸奶”也成为各家的中枢卖点。
在湖滨银泰B区地下一层的李若桃·手作酸奶铺，店内左侧摆放着一个现蒸糯米的木桶，下方标注着“每一粒王人现蒸”。大开好意思团团购，一款团购价为14.8元的“奇亚籽青瓜白糯米酸奶”，半年销量已跳动17万杯。
在距离不到五百米处的顾二叔手作酸奶店，不异摆放着现蒸糯米的木桶。伴计正在披发“荔枝多多糯米酸奶”的试喝小杯，并先容：“这款是应季饮品，荔枝搭配糯米酸奶很泄露，尝尝看！”而不少连锁茶饮品牌也捕捉到这一趋势。一只酸奶牛、茶百说念推出了糯米酸奶系列居品。
不外，在酬酢平台上，消耗者对糯米酸奶的评价呈现出南北极分化。有网友透露：“冰沙的口感，糯糯的糯米再蚁合酸奶的滋味，泄露不甜腻，喝完一杯还念念喝。”但也有网友直言：“糯米和酸奶混搭，欧美+国产+日本喝着很奇怪，嗅觉不够交融，有点嚼不烂。”
健康理念肖似传统饮食操心
糯米酸奶踩中年青东说念主偏好
不少消耗者领先斗争糯米酸奶，王人是被新奇搭配所眩惑。“在网上刷到这款饮品时，以为糯米加酸奶的组合很奇特就念念试一试。”市民方滢说。恰是这种“出东说念主预见”的混搭，激勉了年青东说念主的意思意思心和尝试欲。
除了创意自己，糯米酸奶也契合了当下年青东说念主对“健康饮食”与“传统滋味”的追求。比较传统奶茶，糯米酸奶中的酸奶自带健康、促消化的标签，而糯米饱腹感饱和，能补充碳水，二者蚁合迎合了轻食代餐的需求。不少品牌还在基础款之上，加入奇亚籽、青瓜、羽衣甘蓝、牛油果等健康食材，进一步强化居品的“轻食”属性。
同期，“现蒸”“手作”等想法的切入，满足了消耗者追求崭新、看得见用料的神志。透明化的制作历程，让主顾能亲眼看到糯米从蒸制到装杯的全历程，大大提高了对居品的信任感。
此外，糯米的加入还带着传统饮食操心。“提及糯米，公共念念到的可能有汤圆、年糕、粽子等传统食品。”有过饮品店预备训戒的吴晗透露，这些传统食品自带“手作”“家常”的神志透露御兽王者，拉近了饮品与畴昔饮食的距离。当糯米以“现蒸”形状出目下酸奶中，既保留了传统饮食的操心，又带来新奇的口感体验。